Maison de Monsieur

5月10日(火)、午後7時からの「メゾンドムッシュ」では、居酒屋とりあえずをご紹介します。 なんと、当番組初の和食、しかも居酒屋の登場です! ほろ酔い気分でお届けする今回は、昨今のお一人様ブームが始まる前から一人呑みの聖 … [ 続きを読む ]

4月26日(火)19時からの「メゾンドムッシュ」では、ワイン&カフェレストラン 小樽バインをご紹介します。 この季節にぴったりな、春のおすすめランチをレポートしてきました。 新鮮な海の幸と、色鮮やかな春野菜がたく … [ 続きを読む ]

今回の小樽ボンヌアドレスは、黒松内町にあるブナの里振興公社 歌才自然の家の大谷英行さんにお話を伺いました。 大谷さんからのG.W.中も楽しめる黒松内の美味しい情報のほか、ムッシュの食リポもお聴きください!

番組「Maison de Monsieur」内「小樽ボンヌアドレス」のコーナーでは、全日本司厨士協会小樽支部所属の会員さんをご紹介しています。 今日は、小樽も含めた後志エリアのまち・黒松内町にあります「ブナの里振興公社  … [ 続きを読む ]

今回は、ワインビストロKatabamiの店主・酒井さんにご出演いただきました。Katabamiのお料理、こだわりのワインについてお話いただいています。

今回は、ニセコにあるウシュクさんに伺ってきました。ウシュクのオーナーシェフ・小川さんは、実は以前に取材したヒルトンニセコビレッジの総料理長だった方。 夢をかなえ、自分のお店を作り上げた小川さんのインタビュー、またウシュク … [ 続きを読む ]

今回は、来年1月11日にオープン予定の新店舗「Cafe & Diningbar With Cats LAMP」オーナーシェフ浅野之薫さんにお話を伺いました。 猫カフェはよく聞きますが、猫ダイニングバー!小樽初とな … [ 続きを読む ]

今回は、気軽に飲みながらイタリアンを楽しめる「居酒屋イタリアン てっら」のシェフ、相松さんにお話を伺いました。照れながらも、いろいろとお店のこだわりをお話いただきましたよ! 動画では、人気メニューのピザ・マルゲリータも作 … [ 続きを読む ]

今回は、全日本司厨士協会小樽支部・支部長であり、ホテルノイシュロス小樽支配人兼総料理長の兼崎さんにご出演いただきました。 兼崎支配人ですが、さらに今年の10月からは代表取締役社長に就任されたとのこと!そんなお話や、ホテル … [ 続きを読む ]

今回は、オーセントホテル小樽の金木シェフにインタビュー。ホテルらしく、ちょっとリッチな「フォアグラ」を使ったメニューをご紹介いただきましたよ♪


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