小樽ボンヌアドレス

久しぶりにインタビュー再開となった今回は、ヒルトンニセコビレッジ総料理長の小川学さんにお話を伺ってきました。 これから、最高に気持ちのいいシーズンを迎えるニセコ。インタビューのなかでもお話いただいていますが、７月からビュ … [ 続きを読む ]

今回は、洋食屋マンジャーレＴＡＫＩＮＡＭＩのオーナーシェフ、瀧波　剛さんにお話を伺ってきました。 ムッシュと瀧波さん、フランス話だけではなく、イタリア話でも盛り上がっていましたよ♪

全日本司厨士協会小樽支部の会員さんをご紹介する、こちらのコーナー。4月27日の放送では、ホテルノルド小樽の佐久間靖夫シェフにご出演いただきました。

4月から始まりました新番組「Maison de Monsieur」内のコーナー「小樽ボンヌアドレス」は、全日本司厨士協会小樽支部提供のコーナーです。 小樽や後志管内の全日本司厨士協会小樽支部の会員となっているレストランを … [ 続きを読む ]