小樽ボンヌアドレス⑫ニセコ　ウシュク

今回は、ニセコにあるウシュクさんに伺ってきました。ウシュクのオーナーシェフ・小川さんは、実は以前に取材したヒルトンニセコビレッジの総料理長だった方。

夢をかなえ、自分のお店を作り上げた小川さんのインタビュー、またウシュクの雰囲気やワイン、料理についての紹介をお聴きください。

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